V.inaigre de T.isquin

V.inaigre de T.isquin

Prix de vente : 4.82 ¤ l'unité 

Produit non disponible
  • 9.64 ¤ / L
  • Producteur : Cave Tisquin
  • Origine production : Renac (35)
  • Agriculture : Sans engrais chimiques ni pesticides
  • Type produit : Huile
  • Conditionnement : Bouteille 50 cl

V.inaigre de T.isquin

A l'origine c'est une base de Tisquin, qui vieillit en fermentation acétique, favorisée par l'exposition des barriques à la chaleur et la présence de mères de vinaigre issues des cuvées précédentes. Puis on retire les mères pour ne pas perdre tout le fruité, et on laisse le temps faire son oeuvre pendant au moins trois ans. Le résultat est un vinaigre plutôt doux et léger, qui rappelle un peu le vinaigre de cidre, avec quelques notes de miel et de coing. Idéal pour déglacer, accompagner des huitres ou une s