Le Skyr

Spécialité islandaise, riche en protéines et dépourvus de matière grasse, à base de lait de vache pasteurisé.

"Le Skyr est une spécialité islandaise, sans matière grasse et riche en protéines, entre le yaourt et le fromage blanc. On peut le déguster au petit déjeuner avec des céréales et des fruits, ou le glisser dans des quiches, tartes ou clafoutis auxquels il apporte du moelleux."

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